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　　甜菜，亦称“糖萝卜”，归于藜科甜菜属的二年生草本植物。它的块根用于制造蔗糖，茎叶则供作饲料。甜菜起源于地中海区域，后来传达至西亚和印度，终究在古希腊时期被引进欧洲。在我国，甜菜的培养前史可追溯至1906年，由波兰和俄国引进东北区域栽培。现在，甜菜首要散布在北纬65°至南纬45°之间的冷凉区域，如我国东北、华北和西北等省份。栽培甜菜一般挑选在气候温凉、昼夜温差大、日照足够、土壤深沉且富含有机质的区域。

　　甜菜的养分价值丰厚，含有多种对身体有优点的养分成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。它不仅能为人体供给必要的能量和养分，还能防备和医治一些疾病，如维生素缺少、缺铁性贫血和甲状腺肿大等。

　　在食用方面，甜菜可当作主食的弥补，或作为调味品和蔬菜食用。无论是生食、煮食仍是炒食，甜菜都能为人类带来丰厚的口感和养分。不过，在食用甜菜时也必需要分外留意适量，避免对身体形成晦气影响。

　　总的来说，甜菜是一种集经济价值和养分价值于一体的作物，关于促进农业开展和改进咱们正常的日子具有极端重大意义。